Кольрабі — догляд за капустою

Автор: ogorodnik · 24.05.2011

Кольрабі вирощують переважно для отримання продукції в більш ранні терміни, ніж дає продукцію білокачанна капуста, і в меншій мірі для споживання в літній та осінньо-зимовий періоди. В окремих країнах Західної Європи кольрабі вирощують на корм худобі. Як харчову культуру її можна вирощувати у всіх кліматичних зонах України, Росії та Білорусі. Культивують ранню кольрабі і у великих приміських зонах нечорноземної смуги і на Крайній Півночі Россії. Однак, як показали дослідження обробіток ранньої кольрабі дуже перспективно в центрально-чорноземних і в більш південних районах. Зазвичай для отримання ранньої продукції вирощують сорт Віденська біла 1350 і Оптімус синій. Перший сорт, як більш скоростиглий, кращий для одержання найбільш раннього врожаю, а другий, як менш здатний до здерев’яніння — для пізніх зборів врожаю. Ранню продукцію вирощують ще в парниках і теплицях. В останньому випадку скоростиглі сорти висаджують в якості попередника чи ущільнювача помідорів. Також практичне значення у виробництво найбільш скоростиглих сортів має сорт Празька біла. Якщо хочуть мати кольрабі протягом всього літнього періоду, то в цьому випадку доцільно культивувати, крім скоростиглих, і середньостиглі сорти. Для осіннього і зимового споживання використовують (при зберіганні) середньопізні та пізньостиглі сорти, обробіток яких в наших країнах не дуже поширений. Пізньостиглі сорти використовують двосторонньо — в їжу і на корм тваринам і птиці, зі зберіганням стеблеплоду в овочесховищах, буртах і траншеях до квітня.
Рання кольрабі найкраще вдається на суглинних і легкосуглинистих, помірно вологих грунтах. У цих умовах вона зростає більш швидкими темпами. Для пізньостиглих сортів кольрабі, крім суглинних, гарні заплавні грунти. Кольрабі зазвичай на окультурених грунтах не потребує органічних добрив. Її вирощують другою і навіть третьою культурою (скоростиглі сорти) після внесення органічного удобрення, але з необхідним удобренням мінеральних добрив. Органічне добриво у вигляді компосту чи перегною (20 — 40 т на 1 га) вносять лише на грунтах низької родючості при вирощуванні пізньостиглих сортів на корм. Скоростиглі сорти, що вирощуються на ранню продукцію, швидко утворюють товарний врожай. Тому їх вирощують як попередники для культур з пізніми строками посіву, а також використовують іноді для ущільнення пізньої білоголової або брюссельської капусти і т.д. Як правило, ранню кольрабі вирощують розсадним методом у поживних горщиках. Посів насіння виконуюють у строки посіву ранньої білокачанної капусти з витратою насіння на 1 га в 1,5 — 2 рази більше. Враховуючи короткостадійность скоростиглих сортів кольрабі, в процесі вирощування розсади її по можливості захищають від впливу низьких температур.

Кольрабі — норми і способи посіву

Посадка скоростиглих сортів кольрабі виконується у рядки, з міжряддями 50 — 60 см і відстанями між рослинами в рядах 20 — 25 см. Невеликі посівні площі, займані під цю культуру, дозволяють робити стрічкову дворядкову посадку, з відстанню між стрічками 50 — 60 см, між рядками в стрічці 20 — 25 см. У північних районах на сирих ділянках, при посадці на стандартних грядках, з шириною гряди по верху в 85 — 90 см, кольрабі висаджують в 4 ряди. У зрошуваних умовах при бороздковом поливі посадку роблять з двох сторін борозни. Ташкентський сільськогосподарський інститут рекомендує для умов Середньої Азії посадку скоростиглих сортів з міжряддями 60 см з розміщенням рослин у рядах. За дворядковий схемою (60 +20 см) — на 12 см і однорядковою — на 9 см. для отримання хорошого врожаю ранньої кольрабі (150 — 200 ц з 1 га) зарубіжна практика використовує мінеральні добрива в кількості: 75 — 100 кг азоту, 30 — 40 кг Р₂О₅ та 85 — 140 кг К₂О на 1 га. Внаслідок скоростиглості рослин фосфорні та калійні добрива слід повністю давати в передпосівний обробіток, а азотні — до посадки і при підживленні, коли стеблеплід досягне розмірів 1,5 см в діаметрі.

Догляд за кольрабі

Догляд полягає в розпушуванні грунту, під час проведення якого необхідно уникати нашарування землі на стеблеплід, що запобігне утворенню червоточин та розтріскування. У разі необхідності проводять полив, але малими нормами, оскільки на перезволоженому грунті кольрабі сильно уповільнює темпи росту. Сухий грунт сприяє здерев’янінню стеблеплоду кольрабі і огрубінню, погіршенню смакових якостей овоча. За даними Г. Фреліха сприятливим для кольрабі (в умовах помірного клімату) є вологість грунту 65 — 70%. Перший післяпосадочний полив кольрабі проводять, коли стеблоплоди досягне 1,5 см в діаметрі, при цьому полив капусти поєднують з підживленням азотними добривами.
Середньостиглі сорти кольрабі для споживання влітку можна висівати у строки сівби пізньостиглих (в нечорноземній смузі) або середньостиглих сортів білоголової капусти. Однак потреба в кольрабі в цей період мала. Тому, наприклад, в Німеччині використовують економічний спосіб вирощування кольрабі для літнього використання, при якому під цю культуру не відводять спеціального поля. Скоростиглі і середньостиглі сорти кольрабі підсівають в якості «маякової» культури до моркви, петрушки, цибулі (норма посіву 50 — 60 г на 1 кг насіння основної культури), що забезпечує виростання на 1 га 20 — 25 тис, рослин кольрабі і врожай стеблеплідів досягає 30 — 40 ц з 1 га.

Урожай кольраби с грядки

Середньопізні та пізньостиглі сорти кольрабі

Середньопізні та пізньостиглі сорти, з метою використання для харчових і кормових цілей, в нечорноземній смузі висівають у строк сівби середньостиглих і середньопізніх сортів білоголової капусти, а на півдні — пізньостиглих. Розсаду цих сортів готують у відкритому грунті без пікіровки. Дози внесення мінеральних добрив у порівнянні з ранньої кольрабі збільшують приблизно в 2 рази. Посадку роблять на відстані між рядами 60 см, між рослинами в ряду 60 — 50 — 40 см (з огляду на можливість механізації як самої посадки, так і догляду за рослинами). Досвід вирощування кормової кольрабі в Чехії показав, що оптимальною густотою посадки є 30 — 40 тис, рослин на 1 га. Для осінньо-зимового використання можливий також посів середньопізніх і пізньостиглих сортів безпосередньо в полі. Врожайність середньопізніх сортів 300 — 400 ц, а пізньостиглих до 600 ц з 1 га і більше.